হিমায়ন

রেফ্রিজারেশন হল পরিবেশের তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করে খাবার এবং অন্যান্য আইটেমকে শীতল ও সংরক্ষণ করার একটি প্রক্রিয়া। এটি আধুনিক জীবনের একটি অপরিহার্য অংশ, যা আমাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য খাদ্য এবং অন্যান্য আইটেম সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয়। রেফ্রিজারেশন নিরাপদ তাপমাত্রায় খাবার রেখে খাদ্যজনিত অসুস্থতার ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।

ফ্রিজের ভিতরের বাতাস থেকে তাপ শোষণ করতে ফ্রিয়নের মতো ফ্রিজ ব্যবহার করে রেফ্রিজারেশন কাজ করে। তারপর রেফ্রিজারেন্টটি সংকুচিত হয়, যার ফলে এটি গরম হয়ে যায় এবং বাইরের বাতাসে তাপ ছেড়ে দেয়। তারপর রেফ্রিজারেন্টকে প্রসারিত করার অনুমতি দেওয়া হয়, ফ্রিজের ভিতরে বাতাসকে ঠান্ডা করে। এই প্রক্রিয়াটি বারবার পুনরাবৃত্তি হয়, ফ্রিজের ভিতরে বাতাসকে একটি স্থির তাপমাত্রায় রাখে।

সবচেয়ে সাধারণ ধরনের হিমায়ন হল একটি গৃহস্থালীর ফ্রিজ। এই ইউনিটগুলি রেফ্রিজারেন্টকে সংকুচিত করার জন্য একটি কম্প্রেসার এবং বাইরের বাতাসে তাপ ছেড়ে দেওয়ার জন্য একটি কনডেন্সার ব্যবহার করে। কম্প্রেসার এবং কনডেন্সার কয়েলের একটি সিরিজের সাথে সংযুক্ত থাকে, যা রেফ্রিজারেন্টে ভরা থাকে। রেফ্রিজারেন্ট কয়েলের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময়, এটি রেফ্রিজারেটরের ভিতরের বাতাস থেকে তাপ শোষণ করে, এটিকে ঠান্ডা করে।

বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেশন সিস্টেম রেস্তোরাঁ, মুদি দোকান এবং অন্যান্য ব্যবসায় ব্যবহার করা হয়। এই সিস্টেমগুলি সাধারণত গৃহস্থালীর রেফ্রিজারেটরের চেয়ে অনেক বড় এবং পছন্দসই তাপমাত্রায় খাবার এবং অন্যান্য আইটেম রাখতে বিভিন্ন ধরণের উপাদান ব্যবহার করে। বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেশন সিস্টেমগুলি প্রায়ই একাধিক কম্প্রেসার এবং কনডেন্সার ব্যবহার করে, সেইসাথে বাষ্পীভবন এবং পাখাগুলিকে বায়ু সঞ্চালনের জন্য ব্যবহার করে৷

হিমায়ন আধুনিক জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যা আমাদেরকে দীর্ঘ সময়ের জন্য খাদ্য এবং অন্যান্য আইটেম সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয়৷ এটি খাদ্য-জনিত অসুস্থতার ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ হাতিয়ার, কারণ এটি নিরাপদ তাপমাত্রায় খাবার রাখে। রেফ্রিজারেশন সিস্টেমগুলি বিভিন্ন আকার এবং প্রকারে আসে, পরিবারের রেফ্রিজারেটর থেকে বড় বাণিজ্যিক সিস্টেম পর্যন্ত। আপনার কি ধরনের রেফ্রিজারেশন সিস্টেম প্রয়োজন তা কোন ব্যাপার না

ব্যক্তি এবং ব্যবসা উভয়ের জন্য রেফ্রিজারেশনের বিস্তৃত সুবিধা রয়েছে। ব্যক্তিদের জন্য, রেফ্রিজারেশন খাবারকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে, অপচয় কমাতে এবং অর্থ সাশ্রয় করতে সাহায্য করতে পারে। এটি খাদ্যজনিত অসুস্থতার ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে, কারণ সঠিক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা খাবার নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা কম। ব্যবসার জন্য, রেফ্রিজারেশন শক্তি খরচ কমাতে সাহায্য করতে পারে, কারণ খাবারকে ঘরের তাপমাত্রায় রাখার চেয়ে সঠিক তাপমাত্রায় রাখতে কম শক্তির প্রয়োজন হয়। রেফ্রিজারেশন পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়াতেও সাহায্য করতে পারে, ব্যবসাগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পণ্যগুলি সঞ্চয় এবং পরিবহন করতে দেয়। উপরন্তু, রেফ্রিজারেশন নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে, কারণ সঠিক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা খাবার নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা কম। পরিশেষে, রেফ্রিজারেশন খাদ্য দূষণের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে, কারণ সঠিক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা খাবার ব্যাকটেরিয়া বা অন্যান্য দূষিত পদার্থ দ্বারা দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।

1. আপনার রেফ্রিজারেটরকে 37-40°F (2.8-4.4°C) তাপমাত্রায় রাখুন। এটি খাদ্য নিরাপত্তা এবং শক্তি দক্ষতার জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা পরিসীমা।

2. আপনার রেফ্রিজারেটরের দরজা যতটা সম্ভব বন্ধ রাখুন। যতবার আপনি দরজা খুলবেন, ঠান্ডা বাতাস চলে যাবে এবং উষ্ণ বাতাস প্রবেশ করবে, যার ফলে রেফ্রিজারেটরটি পছন্দসই তাপমাত্রা বজায় রাখতে কঠোর পরিশ্রম করে।

৩. খাবারকে বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন বা প্লাস্টিকের মোড়কে বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে দিন যাতে তা বেশিক্ষণ তাজা থাকে।

৪. কাঁচা মাংস, হাঁস-মুরগি এবং সামুদ্রিক খাবার রেফ্রিজারেটরের নীচের শেল্ফে সংরক্ষণ করুন যাতে রসগুলি অন্য খাবারে পড়তে না পারে।

৫. অবশিষ্টাংশগুলি অগভীর পাত্রে রাখুন এবং রান্নার দুই ঘন্টার মধ্যে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

৬. ব্যাকটেরিয়া এবং ছাঁচের বৃদ্ধি রোধ করতে নিয়মিত রেফ্রিজারেটর পরিষ্কার করুন।

৭. রেফ্রিজারেটরে একটি থার্মোমিটার রাখুন যাতে এটি সঠিক তাপমাত্রায় থাকে।

৮. আপনি যে আইটেমগুলি প্রায়শই ব্যবহার করেন সেগুলি রেফ্রিজারেটরের সবচেয়ে অ্যাক্সেসযোগ্য জায়গায় রাখুন।

9. যে আইটেমগুলি আপনি প্রায়শই ব্যবহার করেন না সেগুলি ফ্রিজের পিছনে রাখুন।

10. আপনি যে আইটেমগুলি প্রায়শই ব্যবহার করেন না সেগুলি ফ্রিজে রাখুন৷

১১. আপনি যে আইটেমগুলি প্রায়শই ব্যবহার করেন সেগুলি রেফ্রিজারেটরের দরজায় রাখুন।

12. আপনি যে আইটেমগুলি প্রায়শই ব্যবহার করেন সেগুলি ফ্রিজের সামনে রাখুন।

13. আপনি যে আইটেমগুলি প্রায়শই ব্যবহার করেন না সেগুলি ফ্রিজারের পিছনে রাখুন৷

14. আপনি যে আইটেমগুলি প্রায়শই ব্যবহার করেন সেগুলি ফ্রিজের দরজায় রাখুন।

15. আপনি যে আইটেমগুলি প্রায়শই ব্যবহার করেন সেগুলি ফ্রিজের সামনে রাখুন।

16. যে আইটেমগুলি আপনি প্রায়শই ব্যবহার করেন না সেগুলি ফ্রিজের পিছনে রাখুন।

১৭. যে আইটেমগুলি আপনি প্রায়শই ব্যবহার করেন না সেগুলি ফ্রিজের পিছনে রাখুন।

18. আপনি যে আইটেমগুলি প্রায়শই ব্যবহার করেন না সেগুলি ফ্রিজারের পিছনে রাখুন৷

১৯. যে আইটেমগুলি আপনি প্রায়শই ব্যবহার করেন না সেগুলি ফ্রিজের পিছনে রাখুন।

20. আপনি যে আইটেমগুলি প্রায়শই ব্যবহার করেন না সেগুলি ফ্রিজারের পিছনে রাখুন৷

২১. যে আইটেমগুলি আপনি প্রায়শই ব্যবহার করেন না সেগুলি ফ্রিজের পিছনে রাখুন।

২২. আপনি না যে আইটেম রাখুন