পর্তুগালে গরু শুধু আইকনিক নয়, দেশের কৃষি ও অর্থনীতিতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাদের উচ্চ মানের দুধ এবং মাংসের জন্য পরিচিত, পর্তুগিজ গাভী দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক উভয় ক্ষেত্রেই খোঁজা হয়। এই নিবন্ধে, আমরা পর্তুগাল থেকে গরুর সাথে যুক্ত বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং জনপ্রিয় উৎপাদন শহরগুলি অন্বেষণ করব৷

পর্তুগিজ গরুর সাথে যুক্ত সবচেয়ে সুপরিচিত ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি হল ল্যাকটোগাল৷ ল্যাকটোগাল হল একটি পর্তুগিজ দুগ্ধ কোম্পানি যা দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য উৎপাদন ও বিতরণে বিশেষজ্ঞ। সর্বোচ্চ মানের মান পূরণ করা নিশ্চিত করতে তারা স্থানীয় কৃষকদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করে। দুধ, পনির এবং দই সহ বিস্তৃত পণ্যগুলির সাথে, ল্যাকটোগাল পর্তুগালে একটি পরিবারের নাম হয়ে উঠেছে৷

পর্তুগিজ গরু শিল্পের আরেকটি বিশিষ্ট ব্র্যান্ড হল মন্টেমুরো৷ মন্টেমুরো একটি পনির ব্র্যান্ড যা মন্টেমুরো পর্বতশ্রেণীতে উত্থিত গাভী থেকে ঐতিহ্যগত পদ্ধতি এবং উচ্চ মানের দুধ ব্যবহার করে নিজেকে গর্বিত করে। ফলাফল হল সুস্বাদু পনিরের একটি পরিসর যা স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে উপভোগ করা হয়৷

জনপ্রিয় উৎপাদন শহরগুলিতে এগিয়ে গিয়ে, পর্তুগিজ গরু শিল্পে পোর্তোর তাত্পর্য উপেক্ষা করা যায় না৷ পর্তুগালের উত্তরে অবস্থিত পোর্তোর একটি সমৃদ্ধ কৃষি ঐতিহ্য রয়েছে এবং এখানে অসংখ্য দুগ্ধ খামার রয়েছে। এই অঞ্চলের গাভীগুলি সবুজ চারণভূমি থেকে উপকৃত হয় এবং একটি স্বতন্ত্র গন্ধের সাথে দুধ উৎপাদন করে যা অত্যন্ত চাওয়া হয়৷

পর্তুগালের গরু নিয়ে আলোচনা করার সময় অ্যাভেইরো শহরটিও উল্লেখ করার মতো৷ আভেইরো তার খাল, রঙিন বাড়ি এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য পরিচিত। তবে এটি দুগ্ধ উৎপাদনের একটি কেন্দ্রও। আভেইরোর গাভীগুলি অঞ্চলের মৃদু জলবায়ুতে উন্নতি করে এবং দুধ তৈরি করে যা মাখন এবং পনির সহ বিভিন্ন দুগ্ধজাত দ্রব্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়৷

সবশেষে, আমরা দক্ষিণ পর্তুগালের আলেনতেজো অঞ্চলের কথা ভুলতে পারি না৷ আলেন্তেজো তার বিস্তীর্ণ সমভূমি এবং ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ুর জন্য বিখ্যাত, এটি গরু খামারের জন্য একটি আদর্শ অবস্থান তৈরি করে…