পর্তুগালে ফ্লাওয়ার মিলস: ব্র্যান্ড এবং জনপ্রিয় উৎপাদনের শহর

পর্তুগাল, তার সমৃদ্ধ রন্ধন ঐতিহ্যের জন্য পরিচিত, দেশটির খাদ্য শিল্পে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এমন অসংখ্য আটার মিল রয়েছে। এই মিলগুলি শুধুমাত্র উচ্চ মানের ময়দা তৈরি করে না বরং ঐতিহ্যবাহী পর্তুগিজ খাবারের বিভিন্ন পরিসরে অবদান রাখে। এই নিবন্ধে, আমরা পর্তুগালের কিছু সুপরিচিত ব্র্যান্ড এবং জনপ্রিয় ময়দা মিলগুলির উৎপাদন শহরগুলি অন্বেষণ করব৷

পর্তুগালের বিশিষ্ট ময়দা মিলের ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি হল \\\"Moinho Nacional\\\"। 19 শতকের দিকে ফিরে, Moinho Nacional ঐতিহ্যগত মিলিং কৌশল ব্যবহার করে শীর্ষ-খাঁটির ময়দা উত্পাদন করার প্রতিশ্রুতির জন্য পরিচিত। ব্র্যান্ডটি শুধুমাত্র পর্তুগালের মধ্যেই নয় আন্তর্জাতিক বাজারেও পরিচিতি পেয়েছে। Moinho Nacional ময়দা পর্তুগিজ বেকড পণ্যের সত্যতা এবং গুণমান নিশ্চিত করে বিখ্যাত বেকারি এবং পেস্ট্রির দোকানে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়৷

পর্তুগিজ ময়দা শিল্পের আরেকটি উল্লেখযোগ্য ব্র্যান্ড হল \\\"মইনহো দে মারে।\\\" মনোরম জায়গায় অবস্থিত উপকূলীয় শহর Alcácer do Sal, Moinho de Maré তার অনন্য উৎপাদন প্রক্রিয়ার জন্য আলাদা। প্রচলিত মিলের বিপরীতে, এই ব্র্যান্ডটি চাকির পাথরগুলি পরিচালনা করার জন্য জোয়ারের শক্তিকে কাজে লাগায়, এটিকে পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ পছন্দ করে তোলে। ফলাফল হল ময়দা যা আশেপাশের প্রাকৃতিক পরিবেশের সারাংশ বহন করে, বেকড পণ্যগুলিতে একটি স্বতন্ত্র গন্ধ যোগ করে৷

পর্তুগালের ময়দা মিলগুলির জনপ্রিয় উৎপাদন শহরগুলিতে চলে যাওয়া, আমরা ঐতিহাসিক শহর টোমারকে উপেক্ষা করতে পারি না . তোমারের মিলিংয়ের একটি দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্য রয়েছে, এই অঞ্চলে বেশ কয়েকটি মিল রয়েছে। নাবাও নদীর কাছে শহরের কৌশলগত অবস্থানটি প্রচুর জল সরবরাহ করে, যা মিলিং প্রক্রিয়ার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তোমারের ময়দা মিলগুলি উচ্চ-মানের গমের আটা তৈরিতে তাদের দক্ষতার জন্য পরিচিত, এটি স্থানীয় বেকারি এবং রেস্তোরাঁর জন্য একটি পছন্দের পছন্দ।

পর্তুগিজদের মধ্যে একটি শক্তিশালী উপস্থিতি নিয়ে গর্বিত আরেকটি শহর…