পর্তুগালে দুধ শুধুমাত্র একটি মৌলিক পণ্য নয়, কিন্তু দেশটির সংস্কৃতি এবং গ্যাস্ট্রোনমির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ। পর্তুগালের দুধ উৎপাদনের দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্য রয়েছে এবং এর দুগ্ধ শিল্প তার উচ্চ-মানের পণ্যের জন্য পরিচিত। দেশ জুড়ে ছড়িয়ে থাকা অসংখ্য ব্র্যান্ড এবং উৎপাদনের শহরগুলির সাথে, পর্তুগিজ দুধ ভোক্তাদের বেছে নেওয়ার জন্য বিস্তৃত বিকল্প সরবরাহ করে৷
পর্তুগালে, দুধের উৎপাদন একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে সীমাবদ্ধ নয়৷ দেশটি বেশ কয়েকটি শহর নিয়ে গর্ব করে যেগুলি তাদের দুধ উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত, প্রত্যেকটির নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এমনই একটি শহর হল পোর্তো, যা তার সুস্বাদু এবং ক্রিমি দুধের জন্য পরিচিত। পোর্টোর দুধ এর সমৃদ্ধ স্বাদ এবং মসৃণ টেক্সচারের জন্য অত্যন্ত পছন্দনীয়, এটি স্থানীয়দের এবং দর্শনার্থীদের মধ্যে একইভাবে একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তুলেছে।
আরেকটি শহর যা দুধ উৎপাদনে আলাদা তা হল ব্রাগা। ব্রাগার দুধ তার ব্যতিক্রমী সতেজতার জন্য পরিচিত, কারণ এটি এই অঞ্চলের স্থানীয় খামার থেকে পাওয়া যায়। এটি নিশ্চিত করে যে দুধটি সর্বোচ্চ মানের এবং এর প্রাকৃতিক গন্ধ বজায় রাখে। ব্রাগার দুধ প্রায়ই ঐতিহ্যবাহী পর্তুগিজ মিষ্টান্নে ব্যবহৃত হয় এবং এটি অনেক পরিবারের একটি প্রধান উপাদান৷
আরও দক্ষিণে সরে গিয়ে, ইভোরা শহরটি তার জৈব দুধ উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত৷ ইভোরার দুধ মুক্ত-পরিসরের পরিবেশে বেড়ে ওঠা গরু থেকে আসে, যা তাদেরকে তৃণভূমিতে চরাতে দেয়। এর ফলে দুধ শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, কৃত্রিম সংযোজন এবং হরমোন থেকেও মুক্ত। ইভোরার জৈব দুধ তার উন্নত মানের জন্য অত্যন্ত বিবেচিত এবং এটি স্বাস্থ্য-সচেতন ভোক্তাদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পছন্দ৷
যখন ব্র্যান্ডের কথা আসে, পর্তুগাল বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরণের বিকল্প অফার করে৷ সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি হল মিমোসা, যা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে একটি পরিবারের নাম। মিমোসা সম্পূর্ণ দুধ, স্কিমড মিল্ক এবং ফ্লেভারড মিল্ক সহ বিভিন্ন ধরনের দুগ্ধজাত পণ্য সরবরাহ করে। এর সামঞ্জস্যপূর্ণ গুণমান এবং স্বাদের জন্য পরিচিত, মিমোসা পর্তুগিজ দুধের সমার্থক হয়ে উঠেছে।
Po-তে আরেকটি বিশিষ্ট ব্র্যান্ড…