যখন পাস্তার কথা আসে, ইতালি প্রায়শই প্রথম দেশ যা মনে আসে। যাইহোক, পর্তুগালের পাস্তা উৎপাদনের একটি সমৃদ্ধ ঐতিহ্য রয়েছে এবং বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের গর্ব করে। আসুন পর্তুগালে পাওয়া বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং তাদের পাস্তা উৎপাদনের জন্য পরিচিত শহরগুলি সহ পর্তুগালের পাস্তাকে আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক৷
পর্তুগালের সবচেয়ে সুপরিচিত পাস্তা ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি হল মিলানেজা৷ 1912 সালের ইতিহাসের সাথে, মিলানেজা স্প্যাগেটি, ম্যাকারনি, পেনি এবং ফুসিলি সহ বিস্তৃত পাস্তা পণ্য সরবরাহ করে। তাদের পাস্তা ডুরম গমের সুজি থেকে তৈরি, একটি উচ্চ-মানের এবং সুস্বাদু শেষ পণ্য নিশ্চিত করে। মিলানেজা পাস্তা বেশিরভাগ পর্তুগিজ সুপারমার্কেটে পাওয়া যায় এবং স্থানীয়দের মধ্যে এটি একটি জনপ্রিয় পছন্দ৷
আরেকটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড হল ন্যাসিওনাল৷ 150 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে, ন্যাসিওনাল পর্তুগালের প্রাচীনতম পাস্তা ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি। তারা তাদের পাস্তা তৈরি করতে ঐতিহ্যগত উৎপাদন পদ্ধতি এবং উচ্চ-মানের উপাদান ব্যবহার করে গর্বিত। ন্যাসিওনাল বিভিন্ন ধরনের পাস্তার আকৃতি এবং মাপের প্রস্তাব করে, যা বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দগুলি পূরণ করে। তাদের পাস্তা সারা দেশে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় এবং পর্তুগিজ পরিবারের মধ্যে এটি একটি প্রিয়৷
এই সুপরিচিত ব্র্যান্ডগুলি ছাড়াও, পর্তুগালের বেশ কয়েকটি শহর রয়েছে যা তাদের পাস্তা উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত৷ এমনই একটি শহর আভেইরো, যা দেশের কেন্দ্রীয় অংশে অবস্থিত। আভেইরো তার ঐতিহ্যবাহী পাস্তা তৈরির কৌশলগুলির জন্য পরিচিত, প্রজন্মের মধ্য দিয়ে চলে গেছে। এই শহরটি অনেক ছোট আকারের পাস্তা উৎপাদকদের আবাসস্থল যারা সহজ উপাদান এবং ঐতিহ্যগত পদ্ধতি ব্যবহার করে হাতে পাস্তা তৈরি করে চলেছে।
পাস্তা উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত আরেকটি শহর হল মধ্য পর্তুগালে অবস্থিত লেইরিয়া। লেইরিয়া তার বৃহৎ আকারের পাস্তা কারখানার জন্য পরিচিত যা দেশের পাস্তার একটি উল্লেখযোগ্য অংশ উৎপাদন করে। এই কারখানাগুলি ব্যাপক আকারে পাস্তা তৈরি করতে আধুনিক উত্পাদন কৌশল এবং অত্যাধুনিক যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে। লেইরিয়ার পাস্তা উৎপাদন পর্তুগালের সামগ্রিক পাস্তা শিল্পে অবদান রাখে এবং নিশ্চিত করে...