ডেলিকেটসেন - পর্তুগাল

যখন পর্তুগালে ডেলিকেটসেনের কথা আসে, সেখানে বেশ কয়েকটি ব্র্যান্ড এবং উৎপাদন শহর রয়েছে যা তাদের উচ্চ-মানের পণ্যগুলির জন্য আলাদা। ঐতিহ্যবাহী নিরাময় করা মাংস থেকে শুরু করে কারিগর পনির পর্যন্ত, পর্তুগাল বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবারের অফার করে যা যে কোনও খাদ্য প্রেমিককে খুশি করতে নিশ্চিত৷

পর্তুগালের সবচেয়ে সুপরিচিত ব্র্যান্ডের একটি হল কাসা দা প্রিস্কা, যা ট্রানকোসো শহরে অবস্থিত। Casa da Prisca তার প্রিমিয়াম মানের নিরাময় করা মাংসের জন্য পরিচিত, যার মধ্যে রয়েছে চোরিজো, সালামি এবং হ্যাম, সেইসাথে বিভিন্ন ধরনের গুরমেট সংরক্ষণ এবং সস। তাদের পণ্যগুলি ঐতিহ্যগত পদ্ধতি এবং উচ্চ-মানের উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, যার ফলস্বরূপ একটি সত্যিকারের খাঁটি স্বাদ যা তাদের খাদ্য উত্সাহীদের মধ্যে একটি প্রিয় করে তুলেছে৷

পর্তুগালে ডেলিকেটসেনের আরেকটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড হল কুইন্টা ডি জুগাইস, যা অবস্থিত ভিসিউ শহরে। কুইন্টা ডি জুগাইস জ্যাম, চাটনি এবং জলপাই তেল সহ এর বিস্তৃত গুরমেট পণ্যের জন্য পরিচিত। তাদের পণ্যগুলি স্থানীয়ভাবে প্রাপ্ত ফল এবং শাকসবজি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, সেইসাথে ঐতিহ্যবাহী রেসিপিগুলি যা প্রজন্মের মাধ্যমে চলে আসছে। ফলাফল হল পণ্যের একটি সুস্বাদু পরিসর যা যেকোনো খাবারে পর্তুগিজ স্বাদের স্পর্শ যোগ করার জন্য নিখুঁত৷

এই ব্র্যান্ডগুলি ছাড়াও, পর্তুগালের বেশ কয়েকটি শহর রয়েছে যেগুলি তাদের উপাদেয় পণ্য উৎপাদনের জন্য পরিচিত৷ এমনই একটি শহর হল ব্রাগানসা, যেটি ধূমপান করা সসেজ এবং নিরাময় করা মাংসের জন্য বিখ্যাত। শীতল জলবায়ু এবং ব্রাগানসাতে ব্যবহৃত ঐতিহ্যবাহী ধূমপানের কৌশলগুলির ফলে এমন পণ্য তৈরি হয় যেগুলি স্বাদে সমৃদ্ধ এবং একটি অনন্য ধূমপায়ী স্বাদ যা সেগুলিকে অন্যান্য নিরাময় করা মাংস থেকে আলাদা করে৷

আর একটি শহর এটির সুস্বাদু উৎপাদনের জন্য পরিচিত হল ইভোরা, যা পর্তুগালের আলেনতেজো অঞ্চলে অবস্থিত। ইভোরা তার ঐতিহ্যবাহী পনিরের জন্য পরিচিত, যার মধ্যে বিখ্যাত কুইজো ডি ইভোরা রয়েছে, যা একটি নরম, ক্রিমি পনির যা সামান্য টেঞ্জি স্বাদের। শহরটি তার নিরাময় করা মাংসের জন্যও পরিচিত, যেমন প্রেসুনটো (পর্তুগিজ হ্যাম) এবং লিঙ্গুইকা (গুলি…