পর্তুগাল তার সমৃদ্ধ রন্ধন ঐতিহ্য এবং সুস্বাদু খাবারের বিভিন্ন পরিসরের জন্য পরিচিত। টাটকা সামুদ্রিক খাবার থেকে হৃদয়গ্রাহী স্ট্যু পর্যন্ত, পর্তুগিজ খাবার প্রত্যেকের জন্য কিছু অফার করে। এই নিবন্ধে, আমরা পর্তুগালের সবচেয়ে জনপ্রিয় কিছু খাবার, সেইসাথে তাদের সাথে যুক্ত ব্র্যান্ড এবং উৎপাদন শহরগুলি অন্বেষণ করব৷

পর্তুগালের আইকনিক খাবারগুলির মধ্যে একটি হল বাকালহাউ বা সল্টেড কডফিশ৷ এই বহুমুখী উপাদানটি বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী খাবারে ব্যবহৃত হয়, যেমন Bacalhau à brás এবং bacalhau com natas। আভেইরো অঞ্চলে অবস্থিত ইলহাভো শহরটি তার লবণ কড উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত, এবং অনেক শীর্ষস্থানীয় পর্তুগিজ ব্র্যান্ড এই এলাকা থেকে তাদের কড উৎসর্গ করে।

পর্তুগালের আরেকটি জনপ্রিয় খাবার ফ্রান্সেসিনহা, একটি ক্ষয়িষ্ণু স্যান্ডউইচ। রুটি, হ্যাম, সসেজ এবং স্টেকের স্তর দিয়ে তৈরি, গলিত পনির এবং একটি সমৃদ্ধ টমেটো এবং বিয়ার সস দিয়ে শীর্ষে। এই মজাদার খাবারটির উৎপত্তি পোর্তোতে, একটি শহর যা এর প্রাণবন্ত খাবারের দৃশ্যের জন্য পরিচিত। পোর্তোর বেশ কিছু স্থানীয় ব্র্যান্ড ফ্রান্সেসিনহাতে বিশেষজ্ঞ, ক্লাসিক রেসিপিতে তাদের নিজস্ব অনন্য টুইস্ট অফার করে৷

আপনি যদি সামুদ্রিক খাবারের অনুরাগী হন, তাহলে আপনাকে অবশ্যই বিখ্যাত পর্তুগিজ খাবার, ক্যাটাপ্লানা চেষ্টা করতে হবে৷ এই স্বাদযুক্ত স্টু বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার, যেমন ক্লাম, চিংড়ি এবং মাছ দিয়ে তৈরি করা হয়, যা একটি তামার পাত্রে রান্না করা হয় যাকে ক্যাটাপ্লানা বলা হয়। পর্তুগালের দক্ষিণে অবস্থিত আলগারভে অঞ্চলটি তার সামুদ্রিক খাবার উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত, এবং অনেক শীর্ষ ক্যাটাপ্লানা ব্র্যান্ড এই এলাকায় অবস্থিত৷

পর্তুগাল তার সুস্বাদু পেস্ট্রি এবং ডেজার্টের জন্যও পরিচিত৷ Pastel de Nata, একটি ক্রিস্পি প্যাস্ট্রি শেল সহ একটি কাস্টার্ড টার্ট, দেশটি দেখার সময় অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত। লিসবন শহরটি তার প্যাস্টেল ডি নাটার জন্য বিখ্যাত, এবং বেশ কিছু আইকনিক পেস্ট্রির দোকান, যেমন পাস্তিস দে বেলেম, প্রজন্ম ধরে এই সুস্বাদু খাবারগুলি তৈরি করে আসছে৷

এই আইকনিক খাবারগুলি ছাড়াও, পর্তুগালও একটি বাড়ি আঞ্চলিক বিশেষত্বের বিস্তৃত পরিসরে। দেশের উত্তরাঞ্চলে জনপ্রিয় একটি মাংস ও উদ্ভিজ্জ স্টু হার্ডি কোজিডো à পর্তুগুয়েসা থেকে...