পর্তুগাল ব্র্যান্ড এবং জনপ্রিয় উৎপাদন শহরগুলিতে প্যান শপ

পর্তুগাল তার সমৃদ্ধ রন্ধন ঐতিহ্যের জন্য পরিচিত এবং পর্তুগিজ খাবারের সবচেয়ে আইকনিক এবং লালিত দিকগুলির মধ্যে একটি হল তাদের সুস্বাদু প্যান শপ। এই ছোট, পারিবারিক-মালিকানাধীন ব্যবসাগুলি সারা দেশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে এবং বিভিন্ন ধরণের মুখের জলের পেস্ট্রি এবং বেকড পণ্য সরবরাহ করে৷

পর্তুগালে প্যান শপের কথা বললে, সেখানে বেশ কয়েকটি সুপরিচিত ব্র্যান্ড রয়েছে যা গুণমান এবং স্বাদের সমার্থক হয়ে উঠেছে। এমনই একটি ব্র্যান্ড হল পাস্তিস ডি বেলেম, লিসবনের মনোরম শহরে অবস্থিত। এই প্যানের দোকানটি 1837 সাল থেকে রয়েছে এবং এটি কাস্টার্ড টার্টের জন্য বিখ্যাত, যা pastéis de nata নামে পরিচিত। এই টার্টগুলি একটি গোপন রেসিপি অনুসরণ করে তৈরি করা হয় যা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে এসেছে, যার ফলে একটি অনন্য এবং সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়৷

পর্তুগালের আরেকটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড প্যান শপ হল ফ্যাব্রিকা দা নাটা, যার সারা দেশে একাধিক অবস্থান রয়েছে . এই প্যান শপটি pastéis de nata-তেও বিশেষীকরণ করে, একটি রেসিপি ব্যবহার করে যা ঐতিহ্যকে নতুনত্বের সাথে একত্রিত করে। Fábrica da Nata ক্লাসিক কাস্টার্ড টার্টে একটি আধুনিক মোড় দেয়, প্রতিটি স্বাদের কুঁড়ি মেটানোর জন্য বিভিন্ন স্বাদ এবং টপিং সহ।

যদিও লিসবন নিঃসন্দেহে পর্তুগালে প্যান শপগুলির কেন্দ্রস্থল, সেখানে অন্যান্য শহরগুলিও বিখ্যাত এই সুস্বাদু আচরণ তাদের উত্পাদন জন্য. পর্তুগালের দ্বিতীয় বৃহত্তম শহর পোর্তোতে, আপনি মানতেগরিয়া এবং কনফেইটারিয়া ডো বোলহাওর মতো প্যান শপগুলি খুঁজে পেতে পারেন, উভয়ই স্থানীয় এবং পর্যটকদের কাছে একইভাবে প্রিয়। Manteigaria তার ঐতিহ্যবাহী pastéis de nata এর জন্য পরিচিত, অন্যদিকে Confeitaria do Bolhão পেস্ট্রি এবং বেকড পণ্যের একটি বিস্তৃত পরিসর সরবরাহ করে।

পর্তুগালের কেন্দ্রীয় অঞ্চলে চলে আসা, কোয়েমব্রা শহরে একটি বিখ্যাত প্যান শপ রয়েছে প্যাস্টেলেরিয়া ব্রায়োসা। 1896 সালে স্থাপিত, এই প্যান শপটি তার ঐতিহ্যবাহী পেস্ট্রির জন্য লালন করা হয়, যার মধ্যে বিখ্যাত পেস্টিস ডি তেন্তুগাল রয়েছে। এই পেস্ট্রিগুলি একটি পাতলা, খাস্তা ক্রাস্ট দিয়ে তৈরি করা হয় এবং একটি মিষ্টি ডিম-ভিত্তিক ফাই দিয়ে ভরা হয়…