চিকেন গ্রিল পর্তুগালের একটি প্রিয় খাবার, যা এর সুস্বাদু স্বাদ এবং রসালো টেক্সচারের জন্য পরিচিত। এই দেশটিতে বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং জনপ্রিয় উৎপাদনের শহর রয়েছে যা এই মুখের জলের সুস্বাদু খাবারে বিশেষজ্ঞ৷
যখন চিকেন গ্রিলের কথা আসে, পর্তুগাল এমন একটি জাতি যা তার রান্নার ঐতিহ্য নিয়ে গর্ব করে৷ থালাটি পর্তুগিজ রন্ধনপ্রণালীর একটি প্রধান এবং স্থানীয় এবং পর্যটকরা একইভাবে উপভোগ করে। পর্তুগিজ চিকেন গ্রিলকে যা আলাদা করে তা হল মশলা এবং রান্নার কৌশলগুলির অনন্য মিশ্রণ যার ফলে স্বাদে বিস্ফোরণ ঘটে৷
পর্তুগালে, বেশ কয়েকটি সুপরিচিত ব্র্যান্ড রয়েছে যারা তাদের চিকেন গ্রিলের জন্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে৷ এই ব্র্যান্ডগুলি নিখুঁতভাবে মুরগির গ্রিল করার শিল্পকে আয়ত্ত করেছে, নিশ্চিত করেছে যে প্রতিটি কামড় কোমল এবং স্বাদে পূর্ণ। কিছু জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে ফ্রাঙ্গো দা গুইয়া, রেই ডস ফ্রাঙ্গোস এবং বম গোস্টো। প্রতিটি ব্র্যান্ডের নিজস্ব গোপন রেসিপি এবং রান্নার পদ্ধতি রয়েছে, যা তাদের চিকেন গ্রিলকে বাকিদের থেকে আলাদা করে তুলেছে৷
ব্র্যান্ডগুলি ছাড়াও, পর্তুগালে নির্দিষ্ট শহরগুলিও রয়েছে যেগুলি তাদের চিকেন গ্রিল উত্পাদনের জন্য বিখ্যাত৷ এমনই একটি শহর গুইয়া, আলগারভে অঞ্চলে অবস্থিত। গুইয়াকে প্রায়শই চিকেন পিরি-পিরির জন্মস্থান হিসাবে উল্লেখ করা হয়, একটি মশলাদার মেরিনেড যা গ্রিল করা মুরগিতে একটি জ্বলন্ত লাথি যোগ করে। শহরটিতে বেশ কিছু রেস্তোরাঁ এবং খাবারের আবাসস্থল রয়েছে যা এই ধরনের চিকেন গ্রিলের জন্য বিশেষ, সারা বিশ্ব থেকে খাদ্য উত্সাহীদের আকর্ষণ করে৷
চিকেন গ্রিল উৎপাদনের জন্য পরিচিত আরেকটি শহর হল পম্বল, মধ্য পর্তুগালে অবস্থিত৷ পম্বল তার দেহাতি-স্টাইলের গ্রিলড মুরগির জন্য বিখ্যাত, যা কাঠকয়লা দিয়ে রান্না করা হয় এবং ভেষজ ও মশলার মিশ্রণে রান্না করা হয়। শহরের রেস্তোরাঁ এবং খাবারের স্টলগুলি বিভিন্ন স্বাদ এবং পছন্দের জন্য বিভিন্ন ধরণের চিকেন গ্রিল বিকল্পগুলি অফার করে৷
পর্তুগাল থেকে চিকেন গ্রিল শুধুমাত্র একটি খাবার নয়; এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা যা দেশের সমৃদ্ধ গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্য প্রদর্শন করে। আপনি একটি মশলাদার পিরি-পিরি চিকেন পছন্দ করুন বা একটি গ্রাম্য সি…