পর্তুগালে কফি রোস্টার: ব্র্যান্ড এবং জনপ্রিয় উৎপাদনের শহর
কফির কথা ভাবলে পর্তুগাল প্রথম দেশ নাও হতে পারে, তবে এটি কিছু ব্যতিক্রমী কফি রোস্টারের আবাসস্থল। কয়েক দশক ধরে চলে আসা ঐতিহ্যবাহী ব্র্যান্ড থেকে শুরু করে নতুন এবং উদ্ভাবনী কোম্পানি পর্যন্ত, পর্তুগালে একটি সমৃদ্ধ কফির দৃশ্য রয়েছে। এই নিবন্ধে, আমরা পর্তুগালের কিছু শীর্ষ কফি রোস্টার এবং সেগুলি যে শহরগুলিতে উত্পাদিত হয় সেগুলি অন্বেষণ করব৷
পর্তুগালের সবচেয়ে সুপরিচিত কফি রোস্টারগুলির মধ্যে একটি হল ডেল্টা ক্যাফে৷ 1961 সালে প্রতিষ্ঠিত, ডেল্টা ক্যাফেস পর্তুগালের একটি পরিবারের নাম হয়ে উঠেছে এবং এটি উচ্চ মানের কফি বিনের জন্য পরিচিত। আলেনতেজো অঞ্চলের একটি ছোট শহর ক্যাম্পো মাইওরে কোম্পানির নিজস্ব রোস্টিং সুবিধা রয়েছে। ডেল্টা ক্যাফেস তার টেকসই এবং নৈতিক উৎসের অনুশীলনের জন্য নিজেকে গর্বিত করে, এটি নিশ্চিত করে যে প্রতিটি কাপ কফি কেবল সুস্বাদু নয় বরং কফি-উত্পাদক সম্প্রদায়গুলিকেও সমর্থন করে৷
পর্তুগালের আরেকটি জনপ্রিয় কফি রোস্টার হল ক্যাফেস নিকোলা৷ 1829 সালে প্রতিষ্ঠিত, ক্যাফেস নিকোলা দেশের প্রাচীনতম কফি রোস্টারগুলির মধ্যে একটি। এটি পর্তুগালের রাজধানী শহর লিসবনে অবস্থিত। ক্যাফেস নিকোলা তার ঐতিহ্যবাহী রোস্টিং পদ্ধতির জন্য পরিচিত, যা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসছে। কোম্পানী তার অনন্য স্বাদ প্রোফাইল সহ প্রতিটি কফি মিশ্রণের বিস্তৃত পরিসর অফার করে। আপনি একটি শক্তিশালী এসপ্রেসো বা একটি মসৃণ ক্যাপুচিনো পছন্দ করুন না কেন, ক্যাফেস নিকোলার কাছে আপনার কফির তৃষ্ণা মেটাতে কিছু আছে৷
পর্তুগালের উত্তরে চলে গেলে, আমরা পোর্তো শহর খুঁজে পাই, যেটি শুধুমাত্র তার পোর্ট ওয়াইনের জন্য বিখ্যাত নয়৷ কিন্তু এর কফি রোস্টারের জন্যও। পোর্টোর উল্লেখযোগ্য কফি রোস্টারগুলির মধ্যে একটি হল লুসো কফি রোস্টার। এই বিশেষ কফি রোস্টারটি সারা বিশ্বের সেরা মটরশুটি সোর্সিং এবং রোস্ট করার জন্য নিবেদিত। লুসো কফি রোস্টার্স ছোট-ব্যাচ রোস্টিং এর উপর ফোকাস করে যাতে প্রতিটি কাপ কফি যতটা সম্ভব তাজা এবং স্বাদযুক্ত হয়। আপনি যদি একজন কফি উত্সাহী হন তবে অনন্য এবং কারিগর কফি মিশ্রণের সন্ধান করছেন, লুসো …