পর্তুগাল থেকে মিষ্টান্নকারীরা তাদের ব্যতিক্রমী কারুকাজ এবং স্বতন্ত্র স্বাদের প্রোফাইলের জন্য বিখ্যাত। মিষ্টান্ন উৎপাদনের সমৃদ্ধ ইতিহাসের সাথে, পর্তুগালে বেশ কয়েকটি সুপ্রতিষ্ঠিত ব্র্যান্ড এবং শহর রয়েছে যা তাদের সুস্বাদু মিষ্টি খাবারের জন্য পরিচিত৷
পর্তুগালের সবচেয়ে বিখ্যাত মিষ্টান্ন ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি হল প্যাস্টেলারিয়া ডি বেলেম, শহরে অবস্থিত লিসবন এর ঐতিহ্যবাহী পর্তুগিজ কাস্টার্ড টার্ট প্যাস্টেল ডি নাতার জন্য বিখ্যাত এই প্রতিমা স্থাপনা। এই সুস্বাদু ট্রিটের রেসিপিটি 180 বছরেরও বেশি সময় ধরে একটি ঘনিষ্ঠভাবে সুরক্ষিত গোপনীয়তা ছিল, শুধুমাত্র কিছু সংখ্যক লোক সঠিক উপাদান এবং প্রস্তুতির পদ্ধতিটি জানেন। Pastelaria de Belém একইভাবে স্থানীয়দের এবং পর্যটকদের আকর্ষণ করে চলেছে, যারা তাদের মুখের জলের পেস্ট্রির স্বাদ নিতে ভিড় করে৷
অ্যাভেইরো শহরে, ওভোস মোল মিষ্টান্নের দৃশ্যের তারকা৷ এই মিষ্টি খাবারগুলি ডিমের কুসুম এবং চিনি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, যার ফলে একটি ক্রিমি এবং আনন্দদায়ক ভরাট হয়। এই মিষ্টান্নগুলিকে আকার দেওয়ার সূক্ষ্ম শিল্পটি আভেইরোতে মিষ্টান্নকারীদের প্রজন্মের মধ্য দিয়ে প্রেরণ করা হয়, যাতে ঐতিহ্যটি জীবিত এবং ভাল থাকে তা নিশ্চিত করে। ওভোস মোলগুলিকে প্রায়শই খোসা, মাছ এবং ব্যারেল সহ বিভিন্ন আকারে আকৃতি দেওয়া হয়, যা এগুলিকে একটি দৃষ্টিনন্দন ট্রিট হিসাবেও তৈরি করে৷
আরও উত্তরে, গুইমারেস শহরে, টাউসিনহো ডো সিউ একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন। এই বাদাম-ভিত্তিক ডেজার্টটি সমৃদ্ধ এবং ক্ষয়িষ্ণু, একটি টেক্সচার যা ঘন এবং আর্দ্র উভয়ই। Guimarães-এর মিষ্টান্নকারীরা তাদের toucinho do céu-এর জন্য অত্যন্ত গর্বিত, যত্ন সহকারে প্রতিটি ডেজার্টকে নিখুঁতভাবে তৈরি করে। বাদাম, চিনি এবং ডিমের সংমিশ্রণ একটি অনন্য এবং অপ্রতিরোধ্য গন্ধ তৈরি করে যা যে কোনও মিষ্টি দাঁতকে সন্তুষ্ট করতে নিশ্চিত।
আলগারভ অঞ্চলের দক্ষিণে যাওয়া, ডুমুর এবং বাদাম কেক একটি বিশেষত্ব। এই কেকগুলি শুকনো ডুমুর এবং বাদাম সহ স্থানীয়ভাবে প্রাপ্ত উপাদানগুলি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। ডুমুর এবং বাদাম কেকের একটি ঘন এবং চিবানো টেক্সচার রয়েছে, একটি সূক্ষ্ম মিষ্টতা যা ডুমুরের প্রাকৃতিক স্বাদ দ্বারা উন্নত হয় এবং…