পর্তুগালে মাংস প্রক্রিয়াকরণ একটি দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্য, বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং উৎপাদন শহর উচ্চ মানের মাংস পণ্যের জন্য দেশের সুনাম অর্জনে অবদান রাখে। কোলাহলপূর্ণ শহর থেকে শুরু করে মনোরম পল্লী পর্যন্ত, পর্তুগালে মাংস প্রক্রিয়াকরণের বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে যা দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক উভয় বাজারেই পূরণ করে৷

পর্তুগালের মাংস প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের সবচেয়ে সুপরিচিত ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি হল ফ্রিনেন্স, যা 70 বছরেরও বেশি সময় ধরে চলছে। Guarda শহরে অবস্থিত, Frinense নিরাময় সসেজ, hams এবং অন্যান্য ঐতিহ্যগত পর্তুগিজ মাংস পণ্য উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ। স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত উপাদান এবং ঐতিহ্যগত উৎপাদন পদ্ধতি ব্যবহার করার প্রতি তাদের প্রতিশ্রুতি পর্তুগাল এবং বিদেশে উভয় ক্ষেত্রেই তাদের একটি বিশ্বস্ত গ্রাহক বেস অর্জন করেছে।

উত্তরের শহর ব্রাগানসায়, মন্টেসিনহো মাংস প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের আরেকজন বিশিষ্ট খেলোয়াড়। তাদের কারিগরি পদ্ধতি এবং উচ্চ-মানের পণ্যের জন্য পরিচিত, মন্টেসিনহো সসেজ, সালামিস এবং হ্যাম সহ বিস্তৃত নিরাময় করা মাংস সরবরাহ করে। ঐতিহ্যবাহী রেসিপি এবং স্বাদ সংরক্ষণের প্রতি তাদের নিবেদন তাদের মাংস প্রেমীদের কাছে প্রিয় করে তুলেছে।

দেশের কেন্দ্রের দিকে এগিয়ে গিয়ে, আমরা প্রাইমোর খুঁজে পাই, একটি ব্র্যান্ড যেটি 60 বছরেরও বেশি সময় ধরে উচ্চ মানের মাংসের পণ্য তৈরি করে আসছে। . Viseu শহরে অবস্থিত, Primor মাংস প্রক্রিয়াকরণের উদ্ভাবনী পদ্ধতির জন্য পরিচিত। তারা আধুনিক প্রযুক্তির সাথে ঐতিহ্যগত পদ্ধতিগুলিকে একত্রিত করে অনন্য এবং স্বাদযুক্ত পণ্য তৈরি করে। তাদের পরিসরে মাংসের টাটকা কাটা থেকে শুরু করে ম্যারিনেট করা এবং পাকা বিকল্পগুলি সবই অন্তর্ভুক্ত৷

দক্ষিণে গিয়ে আমরা মন্টিজো শহরে আসি, যেখানে পর্তুগালের বৃহত্তম মাংস প্রক্রিয়াকরণ সংস্থাগুলির একটি - নোব্রে৷ 1918 সালের ইতিহাসের সাথে, নোব্রে নিজেকে শিল্পে একজন নেতা হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করেছে। তারা সসেজ, হ্যাম এবং বেকন সহ বিভিন্ন ধরণের পণ্য অফার করে, সবগুলি সেরা উপাদান এবং ঐতিহ্যবাহী রেসিপি ব্যবহার করে তৈরি। গুণমান এবং উদ্ভাবনের প্রতি Nobre এর অঙ্গীকার...