পর্তুগালে মাংসের পণ্য: ব্র্যান্ড এবং জনপ্রিয় উৎপাদন শহর
পর্তুগাল তার সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের জন্য পরিচিত, এবং এর গ্যাস্ট্রোনমির অন্যতম বৈশিষ্ট্য হল এর সুস্বাদু মাংসের পণ্য। ঐতিহ্যবাহী সসেজ থেকে নিরাময় করা মাংস পর্যন্ত, পর্তুগাল বিভিন্ন ধরণের স্বাদ এবং টেক্সচার অফার করে যা নিশ্চিত যে কোনও মাংস প্রেমিককে আনন্দ দেয়। এই প্রবন্ধে, আমরা পর্তুগালের কিছু জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের মাংসের পণ্য এবং সেগুলি যে শহরগুলিতে উত্পাদিত হয় সেগুলি অন্বেষণ করব৷
পর্তুগালের মাংসের পণ্যগুলির ক্ষেত্রে, কেউ \\\"এর বিখ্যাত ব্র্যান্ডকে উপেক্ষা করতে পারে না৷ Presunto de Barrancos।\" Alentejo অঞ্চলে অবস্থিত Barrancos শহরে উত্পাদিত, এই নিরাময় করা হ্যামটি কালো আইবেরিয়ান শূকর থেকে তৈরি করা হয়, যা তাদের উচ্চতর মাংসের গুণমানের জন্য পরিচিত। মাংসকে বেশ কয়েক মাস ধরে সাবধানে লবণাক্ত করা হয় এবং বাতাসে শুকানো হয়, ফলে একটি কোমল এবং সুস্বাদু হ্যাম তৈরি হয় যা অভ্যন্তরীণ এবং আন্তর্জাতিক উভয় ক্ষেত্রেই খুব বেশি চাওয়া হয়।
পর্তুগালের আরেকটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড মাংসের পণ্য হল \\\"চৌরিকো দে ভিনহো। .\\\" ট্রাস-ওস-মন্টেস অঞ্চলে অবস্থিত ভিনহাইস শহর থেকে উদ্ভূত, এই নিরাময় করা সসেজটি শুকরের মাংস, ওয়াইন এবং ঐতিহ্যবাহী মশলার সংমিশ্রণে তৈরি করা হয়৷ তারপর সসেজটিকে ওক কাঠের উপর ধূমপান করা হয়, এটি একটি অনন্য এবং শক্তিশালী স্বাদ দেয় যা এক গ্লাস পর্তুগিজ ওয়াইনের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়৷
পর্তুগালের কেন্দ্রীয় অঞ্চলে চলে আসা, লুসা শহরটি তার মুখের জলের জন্য বিখ্যাত \\ \"Alheira de Lousã.\" এই ঐতিহ্যবাহী সসেজটি মাংসের মিশ্রণে তৈরি করা হয়, সাধারণত মুরগির মাংস, গরুর মাংস এবং রুটি সহ। তারপরে এটি হালকাভাবে ধূমপান করা হয় এবং রান্না করা হয়, যার ফলে একটি রসালো এবং স্বাদযুক্ত সসেজ হয় যা প্রায়শই শাকসবজি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়৷
পর্তুগালের উত্তরাঞ্চলে, ব্রাগানসা শহরটি তার \\\"আলহেরা দে মিরান্ডেলা\'-এর জন্য আলাদা। .\\\" এই সসেজের একটি আকর্ষণীয় ইতিহাস রয়েছে, কারণ এটি মূলত পর্তুগিজ ইহুদিরা ইনকুইজিশনের সময় তৈরি করেছিল যে তারা শুয়োরের মাংস খাচ্ছে। আজ, এটি পোল্ট্রি, গেমের সংমিশ্রণে তৈরি করা হয় ...